Felix Rivadulla, director de comunicación del evento, nos detalla el programa de actividades, en el que se dan cita científicos, profesionales, ecólogos e importantes chef de todo el mundo.
Tenerife acoge del 16-19 de julio el V Encuentro de los Mares, que cuenta con la colaboración de los Centros de Gastronomía de la isla, dependientes del Cabildo de Tenerife. El director de comunicación del evento , Felix Rivadulla, señala que, tras cuatro ediciones centradas en los mares de Andalucía, han atendido al interés de la corporación insular y les ha parecido que era el momento de investigar nuevos mares.
Con la vocación de conservar
El congreso, que este año lleva por título ‘Conservar’, arrancará el domingo 16 con una jornada popular dedicada a la gastronomía en el Puerto de la Cruz. El evento recorrerá diferentes espacios de la isla y, además de las ponencias, habrá sesiones de showcooking, mesas redondas y actividades gastronómicas.
Destacados ponentes
El evento reúne a agentes de todo el sector para ofrecer una panorámica global y transversal que permita entender la situación de los océanos de todo el mundo, Para ello cuentan con ponentes muy relevantes como los ecólogos marinos Alexandra Cousteau y Carlos Duarte, las biólogas Minna Epps, Sonia Español-Jiménez y Agustín Espinosa o los chef Luigi Pomata, Lorna Muñoz, Quique Dacosta, así como el economista Ralph Chami.